Aquí encontrarás 7 Verduras que empiezan con L, organizadas desde “Lechuga” hasta “Lufa”. Incluye hojas y tallos comestibles, raíces menos frecuentes y usos comunes en ensaladas, salteados y conservas.

Las verduras que empiezan con L son plantas comestibles utilizadas en la cocina y la alimentación diaria. Por ejemplo, la lechuga es un básico de ensalada y la lufa se consume joven como calabacín en varias cocinas.

A continuación encontrarás la tabla con las columnas: Nombre común, Nombre científico, Temporada y Beneficios nutricionales.

Nombre común: Nombre usado cotidianamente para identificar la verdura; te ayuda a encontrarla en mercados y recetas.

Nombre científico: El nombre binomial evita confusiones entre regiones y te permite buscar información botánica precisa.

Temporada: Meses o estaciones de cosecha; indica cuándo la verdura está más fresca y sabrosa según el hemisferio.

Beneficios nutricionales: Resumen de 1–3 nutrientes clave y un beneficio clínico breve que explica su aporte para tu salud.

Verduras que empiezan con L

NombreNombre científicoTemporadaNutrientes clave (por 100 g)
LechugaLactuca sativaPrimavera-Otoño (Hemisferio Norte), Primavera-Otoño (Hemisferio Sur)Fibra 1.3 g, Vitamina C 4 mg, Vitamina K 0.13 mg
Lechuga romanaLactuca sativaPrimavera-Otoño (Hemisferio Norte), Primavera-Otoño (Hemisferio Sur)Fibra 2.1 g, Vitamina C 4 mg, Vitamina K 0.10 mg
Lechuga icebergLactuca sativaPrimavera-Verano (Hemisferio Norte), Primavera-Verano (Hemisferio Sur)Fibra 1.2 g, Vitamina C 2 mg, Potasio 140 mg
LombardaBrassica oleraceaOtoño-Invierno (Sep-Feb, Hemisferio Norte); Otoño-Invierno (Mar-Ago, Hemisferio Sur)Vitamina C 57 mg, Fibra 2.5 g, Vitamina K 0.08 mg
LentejaLens culinarisCosecha seca: Verano-Otoño (Jul-Oct, Hemisferio Norte); Verano-Otoño (Ene-Abr, Hemisferio Sur)Proteína 9 g, Fibra 8 g, Hierro 3.3 mg
LufaLuffa aegyptiacaVerano (Jul-Sep, Hemisferio Norte); Verano (Ene-Mar, Hemisferio Sur)Fibra 1.5 g, Vitamina C 15 mg, Potasio 120 mg
Lechuga de marUlva lactucaPrimavera-Verano (Abr-Sep, Hemisferio Norte); Primavera-Verano (Oct-Mar, Hemisferio Sur)Proteína 2.5 g, Hierro 2 mg, Fibra 1.5 g

Descripciones

Lechuga
Hojas crujientes para ensaladas, sándwiches y wraps. Beneficio: aporta vitamina K y fibra que favorecen la coagulación y la salud digestiva.
Lechuga romana
Hojas firmes y crujientes, clásica en ensalada César y asados; mantiene estructura. Beneficio: rica en vitamina K y fibra, apoya huesos y tránsito intestinal.
Lechuga iceberg
Cabeza densa y muy crujiente, habitual en hamburguesas y ensaladas sencillas. Beneficio: baja en calorías y aporta potasio para equilibrio electrolítico.
Lombarda
Col morada usada en ensaladas, salteados y fermentados como chucrut. Beneficio: alta en vitamina C y fibra, fortalece la inmunidad y la digestión.
Lenteja
Legumbre muy usada en guisos, sopas y ensaladas templadas. Beneficio: aporta proteína vegetal y fibra, aumenta saciedad y suministra hierro.
Lufa
Calabaza alargada comestible en joven; se saltea o guisa; madura se usa como esponja. Beneficio: aporta vitamina C y fibra, útil para piel y digestión.
Lechuga de mar
Alga comestible para sopas, ensaladas y condimentos marinos; sabor umami. Beneficio: aporta minerales y proteína vegetal, favorece la función metabólica y la nutrición mineral.
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