Aquí encontrarás 6 Verduras que empiezan con V, organizadas desde “Vainas de soja” hasta “Vinagrera”. Son variedades que abarcan legumbres, hojas y tubérculos, y se usan en guisos, ensaladas y conservas.
Las verduras que empiezan con V son plantas comestibles usadas en la cocina por sus hojas, tallos, raíces o semillas. Muchas tienen origen en Asia y hoy forman parte de dietas de todo el mundo.
A continuación encontrarás la tabla con las columnas: Nombre común, Nombre científico, Temporada (hemisferio), Beneficios nutricionales y Usos culinarios.
Nombre común: Aquí verás el nombre habitual en español y variantes regionales, para identificar la verdura de forma rápida.
Nombre científico: Incluye el nombre botánico binomial y autoría cuando procede, para distinguir especies similares y buscar más información.
Temporada (hemisferio): Indica meses o estaciones y especifica hemisferio, así sabrás cuándo están en su mejor momento.
Beneficios nutricionales: Resume uno a tres nutrientes clave y un beneficio clínico breve para entender su aporte nutricional.
Usos culinarios: Describe preparaciones típicas y recetas comunes, para que adaptes la verdura a tus platos diarios.
Verduras que empiezan con V
| Nombre | Nombre científico | Temporada | Nutrientes clave | Descripción |
|---|---|---|---|---|
| Verdolaga | Portulaca oleracea | jun-ago (NH) / dic-feb (SH) | Ácidos grasos omega-3, vitamina C | Hoja suculenta y ligeramente ácida, crujiente en crudo o cocida; usada en ensaladas y guisos, aporta omega‑3 y vitamina C. |
| Vainita | Phaseolus vulgaris | may-sep (NH) / nov-mar (SH) | Fibra, vitamina C | Vaina tierna y fibrosa con sabor suave; se consume salteada, al vapor o en guisos; buena fuente de fibra y vitamina C. |
| Vainas de soja | Glycine max | ago-oct (NH) / feb-abr (SH) | Proteína, fibra, folato | Vainas jóvenes (edamame) con textura firme y sabor dulce; se hierven o al vapor como aperitivo rico en proteína y fibra. |
| Vinagrera | Rumex acetosa | mar-jun (NH) / sep-dic (SH) | Vitamina C, potasio | Hojas ácidas y refrescantes, usadas en sopas, salsas y ensaladas; aporta vitamina C y un toque ácido característico. |
| Valeriana | Valerianella locusta | oct-feb (NH) / abr-oct (SH) | Folato, vitamina A | Hojas tiernas y suaves con sabor delicado; popular en ensaladas (canónigos), aporta folato y vitamina A. |
| Verza | Brassica oleracea | oct-mar (NH) / abr-oct (SH) | Vitamina C, fibra | Col de hojas arrugadas y textura tierna al cocinar; usada en guisos y salteados, rica en vitamina C. |