Esta lista incluye 5 verduras que empiezan con O, desde “Oca” hasta “Ortiga”. Incluye tubérculos, hojas comestibles y plantas silvestres usadas en cocina y en remedios tradicionales.
Las verduras son plantas, o partes de ellas, que se consumen por su valor nutritivo y culinario. Por ejemplo, la oca es un tubérculo andino cultivado desde tiempos precolombinos.
A continuación encontrarás la tabla con Nombre común, Nombre científico, Temporada, Beneficios nutricionales y Notas culinarias.
Nombre común: El nombre en español que verás, útil para identificar ingredientes en mercados y recetas locales.
Nombre científico: Indica el nombre binomial para evitar confusiones entre especies similares y facilitar búsquedas botánicas.
Temporada: Muestra meses o estaciones de cosecha; incluye hemisferio cuando aplique para planificar siembra o compra.
Beneficios nutricionales: Resume 1–3 nutrientes clave y un beneficio clínico breve, útil para decisiones alimentarias.
Notas culinarias: Indica usos y preparaciones comunes, y te da ideas prácticas para cocinar cada verdura.
Verduras que empiezan con O
| Nombre común | Nombre científico | Temporada | Beneficios nutricionales | Descripción |
|---|---|---|---|---|
| Oca | Oxalis tuberosa | Mar–Jun (Sur); Sep–Nov (Norte) | vitamina C, potasio – favorece la inmunidad y el balance electrolítico; tubérculo energético y bajo en grasas. | Tubérculo andino de sabor ligeramente ácido; se cuece, asa o encurte; colorido y rico en almidón, muy usado en guisos andinos. |
| Olluco | Ullucus tuberosus | Mar–Jun (Sur); Sep–Nov (Norte) | carbohidratos, proteína – tubérculo energético con proteína vegetal; aporta saciedad y soporte calórico en dietas tradicionales. | Tubérculo andino de piel lisa y colores brillantes; textura firme al cocinarse; se emplea en guisos, sopas y ensaladas andinas. |
| Ocra | Abelmoschus esculentus | Jun–Sep (Norte); Nov–Mar (Sur) | fibra, vitamina C – mucílagos y fibra que favorecen la digestión y el control glucémico; vitamina C apoya la inmunidad. | Vaina comestible mucilaginosa, usada en guisos, frituras y guisos cremosos; planta tropical fácil de cultivar en verano. |
| Orache | Atriplex hortensis | Abr–Sep (Norte); Oct–Mar (Sur) | vitamina A, calcio – aporta vitamina A para la visión y calcio para huesos; hojas nutritivas consumidas como espinaca. | Hoja verde de crecimiento rápido con sabor suave; se come en ensaladas y cocidos, tolera suelos salinos y climas templados. |
| Ortiga | Urtica dioica | Mar–May (Norte); Sep–Nov (Sur) | hierro, calcio – rica en minerales como hierro y calcio; útil para combatir la fatiga y apoyar la salud ósea. | Hoja salvaje comestible tras cocción (pierde el picor); usada en sopas, cremas y salteados por su sabor intenso y valor nutritivo. |