Esta lista incluye 8 Verduras que empiezan con J, desde “jalapeño” hasta “jícama”. Son verduras usadas en cocina y huerto, con sabores y texturas muy variados.

Las verduras que empiezan con J son plantas comestibles —hojas, tallos o frutos— que se consumen en platos cotidianos. Por ejemplo, el jalapeño tiene amplia presencia en la cocina mexicana y es culturalmente emblemático.

A continuación encontrarás la tabla con nombre común, nombre científico, temporada, beneficios nutricionales y usos culinarios.

Nombre común: Nombre de uso cotidiano que te ayuda a identificar la verdura rápidamente en recetas, mercados y etiquetas.

Nombre científico: Nombre binomial que permite distinguir especies y variedades cuando buscas información botánica o semillas útiles.

Temporada: Indica meses o estaciones; así sabes cuándo la verdura está más fresca y sabrosa según hemisferio.

Beneficios nutricionales: Resume nutrientes clave y un efecto funcional breve para ayudarte a escoger según necesidades de salud.

Usos culinarios: Describe preparaciones comunes y sugerencias prácticas para que pruebes la verdura en tu cocina diaria.

Verduras que empiezan con J

NombreNombre científicoTemporadaBeneficios nutricionales
judíaPhaseolus vulgarisJunio–Septiembre (NH); Diciembre–Marzo (SH)Fibra, vitamina C — mejora digestión y defensa inmune
judía verdePhaseolus vulgarisJunio–Septiembre (NH); Diciembre–Marzo (SH)Fibra, vitamina K — apoya huesos y tránsito intestinal
judiónPhaseolus coccineusAgosto–Octubre (NH); Febrero–Mayo (SH)Proteína, hierro — aporta energía y apoyo hematológico
judía limaPhaseolus lunatusJulio–Septiembre (NH); Enero–Marzo (SH)Fibra, folato — apoya digestión y salud celular
judía negraPhaseolus vulgarisAgosto–Octubre (NH); Marzo–Mayo (SH)Proteína, fibra — saciante y favorece digestión
jícamaPachyrhizus erosusOctubre–Marzo (NH); variable en trópicosFibra, vitamina C — favorece digestión y sistema inmune
jalapeñoCapsicum annuumJulio–Octubre (NH); Enero–Abril (SH)Vitamina C, fibra — antioxidante y favorece digestión
judía secaPhaseolus vulgarisAgosto–Octubre (NH); Marzo–Mayo (SH)Proteína, fibra — aporta energía y saciedad

Descripciones

judía
Vaina comestible de plantas Phaseolus; crujiente cuando fresca, se cocina al vapor, salteada o en guisos; fácil de cultivar en huertos caseros.
judía verde
Variedad de judía cosechada tierna; textura crujiente y versátil en salteados, sopas o conservas; útil en cultivo intensivo y huertos urbanos.
judión
Frijol grande y carnoso tradicional en guisos españoles; requiere remojo y larga cocción; planta trepadora apreciada en climas templados.
judía lima
Semilla plana y cremosa dentro de vaina; se consume en guisos y ensaladas; necesita clima cálido para una buena producción.
judía negra
Frijol oscuro usado seco en sopas y platos latinoamericanos; sabor terroso y textura firme tras cocer; buena conservación seca.
jícama
Tuberosa crujiente y jugosa con sabor ligeramente dulce; se consume cruda en ensaladas o frita; cultivo en climas cálidos.
jalapeño
Pimiento picante pequeño usado fresco, asado o en encurtidos; añade calor y sabor a salsas; planta anual popular en huertos domésticos.
judía seca
Frijol cosechado seco para almacenar; base de guisos y potajes; requiere remojo previo y es fuente económica de nutrientes.
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